BREAKING NEWS in Food-Zürich! Kürzlich überstürzten sich die (Promo-)Meldungen, der Beyond Meat Burger sei erhältlich – jenes Wunderprodukt aus Kalifornien, 100% pflanzlich, aber mehr Proteine als ...

"Plant-based für alle!" heißt es ab dem 5. März 2024 in den deutschen Burger King® Restaurants, wenn es alle Plant-based Produkte zu einem günstigeren Preis gibt als die Fleischalternativen*. Burger ...

Das Schäuferle gilt als das Nationalgericht der Franken und ist ein echtes Aushängeschild fränkischer Küche. Doch was passiert, wenn diese traditionelle Delikatesse auf die Welt des amerikanischen BBQ ...

Wieder nichts mit Probieren: Das breite Grinsen des Lidl-Verkäufers ist derart entwaffnend, da spielt es jetzt auch schon keine Rolle mehr, dass in seiner Filiale die mysteriösen „Beyond Burger“ ...

Diese Proteine, konkret Myoglobin, können dann jedem Fleischersatz, einschließlich gezüchtetem Fleisch, zugesetzt werden, um einen fleischigen Geschmack zu erzielen. Bei lebenden Tieren speichert ...

Aus Sicht von Restaurant-Chef Jan Pflüger von der „Brooklyn Burger Bar“ in Hamburg zeichnet sich ein Gourmet-Burger vor allem durch eine hohe Qualität der Zutaten aus. „Unsere Burger werden aus ...

Echte Muskelzellen ohne echte Kuh: Forscher aus der Schweiz haben dickes, kontrahierendes Muskelgewebe im Labor gezüchtet – ein weiterer Schritt hin zum echten Burger oder Steak, für die kein Tier ...