Das typische Emmentaler Dorf bietet eine tolle Natur, hat guten Käse und schaffige Leute und gar ein eigenes, national bekanntes Lied. Doch ins Gerede kam Trub, weil dort 2008 statistisch gesehen die ...
Kulturexperten sehen den Emmentaler Käse als identitätsstiftend für die gesamte Region. Lokale Käsereien dienen seit Generationen als wichtige soziale Treffpunkte. Der Emmentaler symbolisiert ...
Das Emmental ist eine Schweizer Sehnsuchtslandschaft. Kaum eine andere Region verbindet man mehr mit Heimat als die enge, steile Hügellandschaft, die hinter Worb beginnt und bis an die Grenze des ...
Durch das Dorf ziehen Düfte von Lebkuchen und Schoggi, Zimtsternen und Brunsli. Die Adventsbäckerei in der Biskuitfabrik Kambly in Trubschachen läuft auf Hochtouren. In Workshops stellen kleine und ...
Schweizer Emmentaler: Warum die Löcher im Käse kleiner werden - und was ein Gericht damit zu tun hat
Seit Jahren schrumpfen Anzahl und Größe der Löcher im Emmentaler, der Grund erscheint kurios: Die Milch ist zu sauber geworden. Nun hat ein Schweizer Gericht eine Entscheidung getroffen, die dem ...
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