Avant l’ère industrielle, la confection du beurre est demeurée une production artisanale et familiale au Québec. Au gré des mesures gouvernementales pour mieux encadrer la production laitière et ses ...

Le « churn and burn » challenge est une tendance venue des États-Unis qui consiste à courir avec de la crème liquide dans un sac pour la transformer en beurre. Selon Augustin Monnier, artisan fromager ...