Nicht, dass man Fisch aus gesundheitlichen Aspekten unbedingt einstreuen muss, aber mir schmeckt Fisch einfach unglaublich gut. Leider handelt es sich um keinen selber gefangenen, denn die letzten ...

Den Kohl in Röschen teilen, Möhren schälen, Sellerie entfädeln. Zusammen mit den Kartoffeln am besten in einen Dämpfeinsatz geben und das Gemüse 10 Minuten dämpfen, die Kartoffeln etwa 25 Minuten.

Dinkel abspülen und in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Schalotten schälen und fein würfeln. Pfefferschote aufschneiden, Kerne entfernen und die Schote fein würfeln (mit Küchenhandschuhen arbeiten ...

Julia Child, die von den Amerikanern zutiefst geliebte US-Fernsehköchin, aß im Jahr 1948 zum ersten Mal eine Sole à la meunière. Diese Seezunge, genossen im Restaurant La Couronne in Rouen, war ...

600 g Kabeljaufilet (alternativ: andere Fischfilets wie z. B. Seelachs, Zander, Rotbarsch) Salz, Pfeffer, Zitronensaft 50 g Mehl (oder Wiener Griessler) zum Wenden 5 frische Thymianzweige 20 g Butter ...

Ann-Kathrin und Christian lieben saftige Steaks und schnelle Rezepte. Für die Leser ihres Foodblogs "Die Küche brennt" haben sie immer ein paar Küchentricks parat. Im Interview verrät das Pärchen, ...

Für die Fischfilets die Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Fischfilets in etwas Mehl wenden und bei mittlerer Hitze erst auf der Hautseite braten. Dann wenden, Pfanne von der Hitze ziehen, Fisch ...

Für die Salsa Zwiebel und Peperoni oder Chilischote hacken oder in Ringe schneiden. Beeren waschen, verlesen, eventuell klein schneiden. Essig, Saft, 1 TL Öl, Honig oder Sirup, Salz und Pfeffer ...

Zutaten für 4 Personen: 4 Fischfilets (Forelle, Petersfisch...), 3-4 EL ausgepresster Zitronensaft, 40 g zerlassene Butter, 40 g Semmelbrösel, 40 g gemahlene Mandeln, Salz, Pfeffer, 300-400 g dünne ...

Fisch im Bierteig ist ein beliebtes Gericht. Mit diesem traditionellen norddeutschen Rezept können Sie es ganz einfach zu Hause nachkochen. Backfisch wurde früher als Ausdruck für junge Mädchen ...

350 g frisches Fischfilet, z. B. Forelle, Zander, Barsch 250 g geräuchertes Fischfilet 2 Eiweiß 50 g Frühlingslauch, in Ringe geschnitten 50 g Rote Bete, gekocht, klein gewürfelt 3-4 EL Semmelbrösel ½ ...