Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Kabeljau abbrausen, trockentupfen und in kleinere Stücke schneiden. Eier in einer Rührschüssel verquirlen, ...

Den Kabeljau in eine leicht gefettete Auflaufform legen. Den Fisch mit der geschmolzenen Butter großzügig bepinseln, salzen und mit viel frischem schwarzem Pfeffer würzen. Den Ofen auf 60 °C Umluft ...

Ein Aroma wie luftgetrockneter Schinken: Bacalao, gesalzener und getrockneter Kabeljau, ist ein perfektes Urlaubsmitbringsel.

Dieses Rezept ist an einem Tag entstanden, an dem ich schon kurz davor war, mein Abendessen beim Lieferdienst zu bestellen. Ich dachte, aus ein paar Kartoffeln und dem einsamen Lauch im Kühlschrank ...

350 g Belugalinsen, über Nacht eingeweicht 1 EL Butter 1 Zwiebel, geschält, gewürfelt 2 kleine Karotten, geschält, gewürfelt 1 kleine Stange Lauch, geputzt, gewürfelt 1 kleine rohe Kartoffel Salz, ...

Fürs traditionelle Fischessen am Aschermittwoch kann Skrei eine Lösung sein, denn der norwegische Winterkabeljau wird oft relativ nachhaltig gefangen, manchmal sogar mit Handangeln. Dann gibt es ...