Para entender cómo hacer kimchi en casa, conviene empezar por lo básico. Los ingredientes del kimchi no son extravagantes: col china, sal, agua, ajo, jengibre, cebolla, salsa de pescado (o alternativa ...

La receta tradicional del kimchi coreano, paso a paso y con todos los secretos para que te quede picante, fermentado y lleno ...

Hablemos de las bondades de incorporar un pequeño bol de kimchi a tus comidas y cenas. Las expertas nutricionistas de todo el ...

Andrea Carucci, autora de 'La cocina de la fertilidad', nos presenta todos los viernes recetas deliciosas y sanas.

La tradición del kimchi se remonta siglos atrás en Corea, donde se desarrolló como una forma de conservar vegetales para los duros inviernos. Hoy en día, el kimchi es apreciado por su sabor único, su ...

Dicen que esta receta milenaria a base de col china es uno de los secretos de la longevidad de los surcoreanos. De hecho, su esperanza de vida se calcula que será de 90 años en 2030 (para España se ...

1. Salar el repollo: Cortá el repollo por la mitad a lo largo y luego en cuadrados grandes. En un bol grande, disuelve la sal en un poco de agua tibia. Agrega el repollo y el agua restante, ...

Cortar el akusay en cuatro partes. Enjuagarlo con agua fría o tibia. A cada capa del repollo, sobre la parte del tronco, espolvorearle 100 gramos de sal. Colocarlo en un bol durante dos horas. Paso 2 ...

¿Conoces el kimchi? ¿Lo has probado alguna vez? Si hace diez años hubiéramos hecho estas preguntas quizás muchos responderían con rotundo “no”. Pero en la última década, y especialmente desde la ...

“¿Querés probar el kimchi? ¡Acercate que te lo voy a dar como nos lo daban nuestros padres y abuelos cuando éramos chicos”, dice uno de los chefs durante el encuentro inaugural previo a la semana ...