Ligera, aromática y profundamente reconfortante, esta sopa de tomate es una receta de raíces populares con un toque fresco y sorprendente. La hierbabuena aporta un contraste herbal que realza el sabor ...

Esta sopa de cordero con hierbabuena no es para impacientes: hay que cocer, colar, deshilachar y dejar que el caldo se concentre en lo que importa. Lleva especias —las justas—, un toque picante si se ...

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...

Era el cálido sol del otoño que entraba por su puerta, casi siempre abierta, hiciese frio o calor, llegando sus rayos hasta la pequeña cocina, donde el blanco de las capas de la cal de sus paredes ...

¿Cuántas hierbas aromáticas tienes y usas en tu cocina? Tanto el cilantro como el perejil, el orégano, el tomillo, la albahaca o la hierbabuena no solo aportan sabor, sino que también pueden ser clave ...

Hay platos que huelen a Navidad desde el primer minuto, y estos pilotes de Nadal son uno de ellos. En muchas casas de Cataluña y la Comunidad Valenciana, estas pelotas tiernas, jugosas y aromáticas ...