Plat convivial par excellence, la pizza séduit les Français depuis des décennies. Mais si elle fait partie des recettes les plus populaires au monde, réussir une pâte légère et digeste reste souvent ...

Une pizza comme en Italie : c’est le credo de Andrea de Michele, pizzaiolo du groupe Big Mamma. Dans ce nouvel épisode « EAT Pratique », le chef nous dévoile ses secrets pour une pâte à pizza parfaite ...

Plus de levure boulangère, peu d’ingrédients et une grosse envie de pizza : cette pâte express au yaourt se prépare en quelques minutes à la maison. Résultat, une base fine et moelleuse prête à garnir ...

Le chef Luca Cianculli montre comment étaler la pâte à pizza et comment réaliser une sauce aux tomates rustiques pour la recette de pizza à la burrata, aux crevettes nordiques et aux piments shishitos ...

Préparez la pâte : dans un bol, diluez la levure avec 5 cl d’eau tiède. Dans le batteur muni du crochet, mélangez la farine avec l’eau. Ajoutez le mélange de levure et continuez à battre en ajoutant ...