Voici une recette pour préparer vos propres tortellini maison fourrés au fenouil et fromage, puis panés. Réaliser soi-même des tortellini est un peu technique, mais extrêmement gratifiant, et le goût ...

Dans le 6/8, Carlo De Pascale nous propose une recette de tortellini faits maison, mais pas n’importe lesquels : des tortellini de Bologne. Prévoyez du temps devant vous parce que la recette des ...

Ode à la cuisine italienne, cette recette de tortellini, aussi délicieuse que facile à faire, est à l'honneur du nouveau livre de la cheffe Alexia Duchêne. Conseil pour la cuisson: Agnolotti, ravioli, ...

Un grand classique de la cuisine italienne, simple en apparence mais d’une élégance rare. Les tortellini in brodo, servis dans un bouillon clair et savoureux, réchauffent les cœurs autant que les ...

Préparez les pâtes. Lavez les orties et effeuillez-les en protégeant vos mains avec des gants. Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant 1min. Rincez-les à l’eau froide, essorez-les bien.

Préparez la pâte des tortellini selon la recette de base (voir conseils et astuces), avec la farine et les œufs. Préparez la farce : faites cuire les artichauts 10 min à la vapeur, écrasez-les à la ...

Préchauffez votre four à 180 °C (th.6). Lavez la betterave, séchez-la et enveloppez-la de papier cuisson puis de papier aluminium. Enfournez-la et laissez cuire 2 h. Laissez la betterave refroidir et ...

Pelez et ciselez finement l’échalote. Retirez la couenne du lard, hachez-le très finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur feu moyen, ajoutez l’échalote et le lard, faites-les suer ...

l'essentiel Une recette de raviolis à la sauce lotoise ? C’est ce que nous propose aujourd’hui Maxime Moreau, professeur de cuisine à la chambre des métiers de Cahors, dans le cadre de notre rubrique ...

Rôtir les légumes leur confère une richesse de saveur impossible à obtenir avec la cuisson à l'eau. Pendant la cuisson des légumes au four, cuire les tortellini et préparer la sauce rapide et hop! On ...