Dimanche 31 mai, la Fête des Mères s’invite en cuisine avec un fraisier au Thermomix qui promet un vrai effet pâtisserie ...

Maman raffole des fraises ? En lui préparant un somptueux fraisier pour la Fête des Mères, vous êtes certain de viser dans le ...

Recettes et conseils minceur, Fourchette et Bikini vous aide au quotidien à améliorer votre équilibre alimentaire et vos ...

Le dimanche, en mai, la cuisine sent souvent la vanille avant même que le café ne soit terminé. Une fenêtre entrouverte, une ...

Découvrez une génoise légère et moelleuse, parfaite pour réaliser un gâteau génoise aux fruits et chantilly. Grâce à cette article, vous apprendrez à maîtriser les proportions et les techniques ...

Sur ICI Lorraine, le vendredi, c’est pâtisserie avec Philippe Laruelle. Cette semaine, il explique comment réussir une génoise, l’un des gâteaux de base de la pâtisserie. L’occasion aussi de découvrir ...

Sur ses réseaux sociaux, Angelica met sa créativité de pâtissière au service de trompe-l’œil. Sa principale inspiration : les objets du quotidien. Le résultat est désarçonnant. Croquer une éponge, un ...

Entre biscuit fendu et crème qui fuit, votre bûche de Noël menace encore de s’écrouler cette année. Et si quelques réglages simples sur la génoise, la cuisson et le montage suffisaient à la faire ...

Chaque réveillon, la même scène : quelqu’un entrouvre le four pour surveiller la bûche de Noël. Ce geste anodin suffit pourtant à transformer la génoise en catastrophe. Dans de nombreuses cuisines, la ...

Pour une bûche classique, il est conseillé d’utiliser une génoise, un type de gâteau léger. Elle est composée entre autres de farine, de sucre et d’œufs entiers battus jusqu’à ce qu’ils triplent de ...

À savourer seule ou glissée au cœur d’une bûche, la génoise fait partie du B.A.-BA de la pâtisserie. Pourtant, elle peut encore parfois se révéler un peu sèche à la dégustation. Claire Heitzler ...