En este video te enseño a hacer esferificación directa, una técnica básica de la famosa "cocina molecular". Este es el link para descargar la app que recomiendo. Ahí encontrarás muchas mas técnicas y recetas: Descarga GRONDA: https://gronda.app.link/gronda-ss El ingrediente que nos permite lograrlo se llama AGAR AGAR, es un gelificante que proviene de las algas rojas, usado en el continente asiático desde hace siglos e introducido a occidente en los últimos 80 años. El Agar puedes encontrarlo fá
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En este video te enseño a hacer esferificación directa, una técnica básica de la famosa "cocina molecular". Este es el link para descargar la app que recomiendo. Ahí encontrarás muchas mas técnicas y recetas: Descarga GRONDA: https://gronda.app.link/gronda-ss El ingrediente que nos permite lograrlo se llama AGAR AGAR, es un gelificante que proviene de las algas rojas, usado en el continente asiático desde hace siglos e introducido a occidente en los últimos 80 años. El Agar puedes encontrarlo fá
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