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Vichyssoise o crema de puerros Ingredientes: Para 3 personas Para el caldo de ave: 1 muslo de pollo 1 carcasa de pollo 2 zanahorias La parte verde del puerro Unas ramitas de perejil Sal 1 litro y medio de agua Para la crema: 60 gr de mantequilla con sal 100 gr de cebolla 500 gr de puerros 300 gr de patatas 1 litro del caldo colado Sal y pimienta 150 ml de nata para cocinar o crema de leche | Y hoy qué comemos
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