Une de mes recettes vietnamiennes familiales : les nems aux 2 viandes. Super croustillantes et savoureuses… pour la sauce, on aime bien mélanger nuoc mam (sauce poisson) avec jus de citron et ail et bien sûr servir avec des belles feuilles de salade et de menthe fraîche. Ingrédients : Feuilles de riz (j’utilise des petites, je fais environ 30 nems) 500 g de viande (moitié porc haché, moitié bœuf) 1 oeuf 100 g de vermicelles de riz réhydratés 1 poignée de champignons noirs 1 carotte 1 oignon 1 go
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